Холодильные кондитерские витрины позволяют не просто показать десерты и выпечку клиенту в выгодном свете, но и сохранить их свежесть на протяжении положенного времени. На обычных полках и столах хрупкие десерты быстро теряют презентабельный вид и могут испортиться, что приведет к недовольству покупателя или потере денежных средств на списании продукции.
Холодильные кондитерские витрины
Эксплуатация холодильной кондитерской витрины требует некоторых затрат, как времени, так и денежных средств
Видео кондитерской холодильной витрины
Данное оборудование постоянно нужно содержать в оптимальных для него условиях окружающей среды (температура 25 градусов и влажность 60 %), осматривать основные компоненты и агрегаты витрины, соблюдать правила размещения продукции в витрине, чтобы не перекрывать циркуляцию воздуха. Бережное отношение и периодическое квалифицированное обслуживание витрин позволит не только продлить их срок службы, но и экономить потребляемую электроэнергию.
Как подобрать правильно
Подбирая кондитерскую холодильную витрину, нужно в первую очередь отталкиваться от размеров Вашего заведения и его концепции. Вертикальные витрины с круговым остеклением, подсветкой, больше подойдут для небольших кафе и ресторанов, потому что посетители смогут более тщательно разглядеть десерты, которые чаще всего выбирают именно по визуальному восприятию. Если у Вас большая кулинария, то лучше разместить продукцию в привычных горизонтальных кондитерских витринах, равномерно расставив их по площади заведения. Дополнительно на всех предприятиях общепита можно использовать настольные витрины-башни из стекла под выпечку и небольшие кондитерские изделия.
Для заведения, ориентированного на продажу именно кондитерских изделий, нужно еще и обращать внимание на дизайн и оформление корпуса самих витрин, на освещенность продукции, которую всегда можно увеличить. Опционально можно увеличить и объем выкладки за счет дополнительных полок, сделать динамическую или статическую систему охлаждения продукции.
Скачать документацию, инструкции, паспорта и каталог кондитерских холодильных витрин
Каталог кондитерских холодильных витрин Карбома Полюс
Схема кондитерских холодильных витрин CARBOMA
Серия напольных кондитерских холодильных витрин К70